百香籽是什么树的果子

百香果，一种充满异国情调的热带水果，以其独特的香气和令人垂涎的果肉而闻名。但你是否曾想过百香籽来自何种果树呢？让我们踏上一次探索之旅，揭开百香籽之谜，追溯它们的果实来源。

百香籽的果树：西番莲

百香籽是西番莲果实的种子，西番莲是一种攀爬藤蔓植物，原产于南美洲。西番莲的学名是Passiflora edulis，属于西番莲科。这种藤蔓生长迅速，可长达 20 米，攀爬在支撑物上，并产生引人注目的花朵。

西番莲花的独特之处

西番莲的花朵有着复杂而迷人的结构。花冠由五枚花瓣组成，颜色从白色到紫红色不等。花蕊由五个柱头组成，围绕着一个中央的柱头。最引人注目的是花萼，由十枚长而细的萼片组成，创造出一顶般的装饰。

百香果的果实

当西番莲花授粉后，它们会长出直径约 6-10 厘米的卵形果实。这些果实通常呈黄色、紫色或绿色，表面有皱纹。果皮坚硬而光滑，内含数百颗黑色或深棕色的种子，即百香籽。

百香籽的营养价值

百香籽富含多种营养物质，包括膳食纤维、蛋白质和必需脂肪酸。它们还含有维生素 C、A、铁和钾。这种丰富的营养组合使百香籽成为一种健康的零食或沙拉配料。

百香籽的用途

百香籽不仅营养丰富，而且用途广泛。它们可以：

直接食用：百香籽可以作为小吃或沙拉配料直接食用。

制成饮料：百香籽可以浸泡在水中制成清凉的饮料。

烹饪：百香籽可以添加到酱汁、沙拉酱和甜点中。

提取油脂：百香籽油是一种富含必需脂肪酸的健康油脂。

药用：百香籽具有镇静和抗焦虑的特性。

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