白菜猪肉包子的做法

白菜猪肉包子是一道美味可口的传统中式点心，口感鲜美，营养丰富。它的制作过程相对简单，只需要准备好食材和一些基本的厨具，就可以在家中享受到美味的包子了。下面，我将详细介绍白菜猪肉包子的制作步骤。

准备食材

我们需要准备好制作白菜猪肉包子所需要的食材。主要食材包括白菜、猪肉、面粉、酵母、姜蒜等。白菜要选择新鲜嫩绿的叶子，猪肉可以选择瘦肉和肥肉的搭配，这样包子口感更加鲜嫩可口。面粉最好选择高筋面粉，这样做出的包子皮更加筋道。

制作包子馅料

将猪肉剁成肉馅。可以选择手工剁肉或者使用绞肉机，将猪肉剁成细腻的肉馅。然后，将白菜洗净切碎，用盐腌制片刻，使其出水。接着，将腌制好的白菜挤干水分，与猪肉馅混合。可以根据个人口味加入适量的姜蒜末、盐、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀。

制作包子皮

制作包子皮需要准备好面粉和酵母。将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。然后，将酵母溶解在温水中，倒入面粉中，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖的地方发酵，待其体积增大约一倍时，取出揉匀。

包制包子

将发酵好的面团取出，揉成长条状，分割成适量的小剂子。然后，将小剂子擀成圆形薄片，将包子馅放在薄片中央。接着，将包子皮对折，用手指将两边的边缘捏紧，使包子封口。重复以上步骤，将所有的包子制作完成。

蒸制包子

将制作好的包子放在蒸锅中，锅内加入适量的水。将蒸锅加热至水开后，转小火蒸10-15分钟，待包子馅熟透即可。蒸制时要注意火候，火太大会导致包子皮发硬，火太小则会导致包子熟不透。

享用美食

蒸好的白菜猪肉包子香气扑鼻，色香味俱佳。将包子取出，摆放在盘子中，可以根据个人口味配上一些蘸料，如酱油、醋、辣椒油等。然后，可以品尝这道美味的白菜猪肉包子了。包子外皮筋道，馅料鲜嫩，口感丰富，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。

小结

白菜猪肉包子是一道制作简单、口感鲜美的传统中式点心。通过准备好食材，制作包子馅料和包子皮，再蒸制包子，最后享用美食，我们就可以在家中轻松制作出美味的白菜猪肉包子了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，白菜猪肉包子都是一道营养丰富的选择。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的传统中式点心。

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