幼儿园烘焙课饼干教案

一、引言

幼儿园烘焙课是一门寓教于乐的课程，通过制作饼干等小点心，培养幼儿的动手能力、观察力和合作意识。本文将从选材、准备工作、步骤、教学方法、教学目标和评价等方面详细介绍幼儿园烘焙课的教案。

二、选材

选材是烘焙课的重要环节，需要选择适合幼儿的食材和配料。可以选择简单的材料，如面粉、糖、黄油、鸡蛋等，以及一些可可粉、巧克力豆等增加趣味性的材料。同时要考虑到幼儿的食物过敏情况，避免使用过多的添加剂和防腐剂。

三、准备工作

在烘焙课开始前，需要做好准备工作。准备好所需的食材和工具，如量杯、搅拌碗、搅拌器等。确保教室的卫生和安全，清洁工作台和烤箱，确保没有杂质和细菌。将幼儿分成小组，每组安排一个成人辅导，确保每个幼儿都能参与到制作过程中。

四、步骤

烘焙饼干的步骤可以分为以下几个部分：1.准备材料和工具；2.将面粉、糖、黄油、鸡蛋等材料混合在一起；3.搅拌均匀，直到成为一个均匀的面团；4.将面团擀平，使用饼干模具制作出形状各异的饼干；5.将饼干放入预热好的烤箱中，烘焙一段时间，直到饼干变金黄色；6.取出饼干，待其冷却后即可食用。

五、教学方法

在幼儿园烘焙课中，可以采用多种教学方法，如示范教学、小组合作、亲子互动等。教师可以示范制作饼干的步骤，让幼儿观察和模仿。将幼儿分成小组，每个小组由一个成人辅导，让幼儿在小组内合作制作饼干，培养他们的合作意识和团队精神。可以邀请幼儿的家长参与到烘焙课中，与幼儿一起制作饼干，增加亲子互动的机会。

六、教学目标

通过烘焙课的教学，可以达到以下几个目标：1.培养幼儿的动手能力，让他们学会使用不同的工具和材料；2.培养幼儿的观察力，让他们观察面团的变化和饼干的烘焙过程；3.培养幼儿的合作意识，让他们在小组内相互协作，共同完成制作饼干的任务；4.培养幼儿的耐心和细心，让他们等待饼干的烘焙和冷却过程。

七、评价

在烘焙课结束后，可以对幼儿的表现进行评价。评价可以从以下几个方面进行：1.幼儿的动手能力和操作技巧；2.幼儿的观察力和注意力；3.幼儿的合作意识和团队精神；4.幼儿的耐心和细心。可以使用观察记录、口头评价和绘画评价等方式进行评价，并给予鼓励和肯定。

通过幼儿园烘焙课的教学，可以培养幼儿的动手能力、观察力和合作意识。选材、准备工作、步骤、教学方法、教学目标和评价是烘焙课的重要环节，需要教师们细心准备和指导。希望本文的教案对幼儿园烘焙课的教学有所帮助。

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