千层油酥饼的做法

千层油酥饼是一道传统的中式糕点，外层酥脆，内部层层叠叠，口感丰富。下面将为大家介绍制作千层油酥饼的详细步骤。

准备材料

我们需要准备以下材料：

1. 面粉：500克

2. 黄油：250克

3. 白糖：100克

4. 温水：适量

5. 盐：适量

制作油酥

1. 将黄油切成小块，放入碗中，加入白糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，直到黄油变得柔软。

2. 将面粉过筛，倒入黄油碗中，用手指将面粉和黄油搓揉成颗粒状。

3. 慢慢加入适量温水，揉成光滑的面团。注意不要加太多水，以免面团过于湿润。

4. 将面团包裹好，放置在室温下静置30分钟。

制作千层饼皮

1. 将面团分成8-10个小面团，每个小面团擀成薄片，约2-3毫米厚。

2. 将擀好的面片均匀涂抹一层黄油，然后将面片卷起来。

3. 将卷好的面片稍微压扁，然后再次擀成薄片。

4. 重复涂抹黄油、卷起、压扁、擀成薄片的步骤，直到面片用完。

烘烤千层油酥饼

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将擀好的面片叠放在一起，用刀切成小块，每块约5x5厘米大小。

3. 将切好的面块放在烤盘上，留有一定的间距。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼皮呈现金黄色。

5. 取出烤好的千层油酥饼，放在网架上晾凉。

享用千层油酥饼

千层油酥饼制作完成后，可以在早餐或下午茶时间享用。饼皮的层次分明，酥脆可口。千层油酥饼也可以搭配茶水或咖啡一起品尝，增添美味。

小贴士

1. 在制作油酥时，黄油要软化至室温，这样才能更好地与面粉混合。

2. 擀面片时，可以在面板上撒上少量面粉，以免面团粘连。

3. 烤制千层油酥饼时，烤箱温度和时间根据个人喜好和烤箱性能进行调整。

4. 烤好的千层油酥饼要放在网架上晾凉，这样可以保持饼皮的酥脆口感。

以上就是制作千层油酥饼的详细步骤，希望能帮助到大家。祝大家制作成功，享受美味的千层油酥饼！

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