家常肉丝面的做法
来源:网络 作者:adminkkk 更新 :2023-11-20 18:24:02
家常肉丝面是一道美味又营养的传统中式面食,以其简单易做、口感丰富而受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一种简单的家常肉丝面的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
准备食材
我们需要准备以下食材:
1. 猪肉:200克(可根据自己的口味选择瘦肉或五花肉)
2. 面条:300克
3. 青椒:1个
4. 红椒:1个
5. 胡萝卜:1根
6. 大葱:适量
7. 姜蒜:适量
8. 酱油:适量
9. 料酒:适量
10. 盐:适量
11. 鸡精:适量
12. 胡椒粉:适量
13. 花椒粉:适量
14. 食用油:适量
步骤一:准备食材
将猪肉切成细丝,青椒、红椒和胡萝卜也切成丝备用。姜蒜切末,大葱切段备用。
步骤二:煮面
将一锅水煮沸,加入适量的盐和少许食用油,然后将面条放入煮熟。煮面的时间根据面条的种类而定,一般为3-5分钟。煮好的面条捞出沥干备用。
步骤三:炒肉丝
热锅冷油,放入姜蒜末炒香,然后将切好的猪肉丝放入锅中炒至变色。接着,加入适量的料酒提鲜,再加入胡萝卜丝炒匀。
步骤四:加入蔬菜
将切好的青椒丝和红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。炒制的时间不要太长,保持蔬菜的鲜嫩口感。
步骤五:调味
在炒好的肉丝和蔬菜中加入适量的酱油,根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。然后,加入少许鸡精提鲜,撒上一些花椒粉,翻炒均匀。
步骤六:拌面
将煮好的面条放入炒好的肉丝和蔬菜中,用筷子或铲子翻炒均匀,让面条充分吸收肉丝和蔬菜的味道。
步骤七:装盘
将炒好的肉丝面装盘,撒上葱花作为装饰,即可上桌享用。
小贴士
1. 在炒肉丝的过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱增加口感。
2. 煮面的时间不宜过长,以免面条过软或过糊。
3. 在炒肉丝和蔬菜时,火候要掌握好,不要炒得太久,以保持蔬菜的鲜嫩口感。
4. 可根据个人口味调整调料的用量,增加或减少酱油、盐和胡椒粉的用量。
通过以上步骤,您可以轻松制作出一道美味可口的家常肉丝面。这道面食不仅口感丰富,而且营养均衡,是一道适合全家人享用的美食。不妨在闲暇的时候尝试一下,让您的家人和朋友都能品尝到您的美食才华。祝您做菜愉快,美食满满!
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