安腊山，又名安留山，位于云南省西双版纳景洪市南糯山以北约10公里处，素有“茶祖之乡”之称。安腊山古树茶以其独特的韵味而闻名于世，深受普洱茶爱好者的喜爱。

1. 茶区概况

安腊山海拔在1200-1800米之间，常年云雾缭绕，气候温和湿润。土壤肥沃，富含腐殖质。这些优越的 природные условия造就了安腊山古树茶的优异品质。

2. 古树茶源

安腊山是普洱茶的发源地之一，古茶树资源丰富。据考证，当地已有上千年的种茶历史。这些古茶树树龄大多在百年以上，甚至有千年之久的树王。古树茶因其深厚的根系和漫长的生长周期，积累了丰富的营养物质，使得茶叶滋味更加醇厚。

3. 独特风味

安腊山古树茶口感醇厚，香气馥郁。刚入口时，会有明显的苦涩感，但回甘很快，绵延持久。茶汤清亮透澈，呈琥珀色。其独特的风味源于茶树品种、生长环境和精湛的制作工艺。

4. 茶山分类

安腊山古茶园主要分为两大片区：

东半山：以大叶种茶树为主，茶叶苦涩味较重，回甘生津迅速。

西半山：以中小叶种茶树为主，茶叶苦涩味较轻，香气更为浓郁。

5. 制作工艺

安腊山古树茶的制作工艺遵循传统古法，注重手工操作。采摘后，将鲜叶摊晾萎凋，然后进行杀青、揉捻、晒干等工序。这一系列精湛的工艺，保留了茶叶的原汁原味。

6. 品饮方法

品饮安腊山古树茶时，冲泡水温以沸水为宜。使用盖碗或紫砂壶，投茶量约为壶容量的1/3。第一泡出汤迅速，前几泡滋味浓郁，回甘生津明显。随着冲泡次数增加，茶汤逐渐趋于平和，香气仍旧悠扬持久。

7. 收藏价值

安腊山古树茶具有珍贵的收藏价值。随着时间的沉淀，古树茶的品质会不断提升，滋味更为醇和饱满。安腊山古树茶成为资深茶人争相收藏的珍品。

安腊山古树茶以其独特的风味、悠久的历史和珍贵的收藏价值而著称，深受普洱茶爱好者的推崇。无论是初尝者还是资深茶客，都能在安腊山古树茶中找到属于自己的韵味。