鸡肉粉丝汤的做法家常

介绍

鸡肉粉丝汤是一道家常汤品，是中国南方地区常见的一道汤品。这道汤品以鸡肉和粉丝为主要原料，口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，适合家庭烹饪。

原料

制作鸡肉粉丝汤需要准备以下原料：

1. 鸡肉：500克

2. 干粉丝：100克

3. 青菜：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

11. 清水：适量

步骤

制作鸡肉粉丝汤的步骤如下：

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2. 干粉丝用温水泡软，备用。

3. 青菜洗净，切成小段，备用。

4. 姜和蒜切末，备用。

5. 热锅凉油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入鸡肉煸炒至变色。

7. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。

8. 加入泡软的粉丝和青菜，继续煮5分钟。

9. 加入适量的盐和鸡精，煮至粉丝熟透即可。

技巧

制作鸡肉粉丝汤需要注意以下技巧：

1. 鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煮汤时要先用大火烧开，再转小火煮，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

3. 加入粉丝和青菜后，不要再煮太久，否则会影响口感。

4. 可以根据个人口味适量加入其他调料，如生姜、葱等。

营养价值

鸡肉粉丝汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、促进消化等功效。适量食用有益于健康。

食用方法

鸡肉粉丝汤可以作为一道汤品单独食用，也可以搭配米饭、馒头等主食一起食用。在食用时可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调料，增加风味。

鸡肉粉丝汤是一道简单易制作、营养丰富的家常汤品，适合家庭烹饪。在制作时需要注意腌制时间、煮汤火候、加入调料等方面的技巧，以保证口感和营养价值。

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