介绍

鸡肉炒菜花是一道经典的家常菜，口感清爽，营养丰富。菜花富含维生素C和纤维素，而鸡肉则是蛋白质的良好来源。这道菜易于制作，适合忙碌的家庭。下面将介绍如何制作这道美味的家常菜。

准备材料

制作鸡肉炒菜花需要以下材料：

1. 鸡肉：250克

2. 菜花：500克

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精：适量

9. 植物油：适量

步骤一：准备食材

将鸡肉洗净，切成小块。然后，将菜花洗净，切成小朵。姜和蒜切成末备用。

步骤二：腌制鸡肉

将鸡肉放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：煮菜花

将菜花放入锅中，加入适量的水，煮5分钟。煮好后，用凉水冲洗，沥干备用。

步骤四：炒鸡肉

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。然后加入姜和蒜末，继续煸炒至香味出来。

步骤五：炒菜花

将炒好的鸡肉移到锅边，加入菜花，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至菜花变软。

步骤六：出锅

将炒好的鸡肉和菜花混合在一起，翻炒均匀。出锅前可以根据个人口味再加适量的盐和鸡精调味。

小贴士

1. 菜花在煮的时候不要加盖，否则会变色。

2. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 炒菜花的时候火候要适中，过火会破坏菜花的营养成分。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。

鸡肉炒菜花是一道美味又营养的家常菜，制作简单易学。这道菜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和帮助消化。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受健康美食的也感受到家的温馨。